Bonjour

La sonde de température est l'élément qui te permet de voir à quel degrés de chauffe est le moteur.
Pour le bon fonctionnement du circuit de refroidissement tu as le calorstat,ainsi que le mano contact situé sur le radiateur qui permet le déclenchement du ventilateur lors de montée en température du moteur.
Pour ta tranquilité, il est préférable d'avoir une sonde en bonne état, ce qui te permet de pouvoir contrôler en permanance que tout va bien.

A+