@zakaria75 : "La pièce que je cherche, n'est elle pas celle qui envoie l'info de température au compteur?"

Comme supposé plus haut, c'était donc bien la sonde de déclenchement du ventilo.
Ne démonte pas tout. Pour vérifier, dans un premier temps que le ventilo tourne, mets le contact (sans démarrer) + mets à la masse le fil qui se branche sur cette sonde et hop tu devrais entendre l'hélice tourner je pense.