Patrice à raison. (Raisin aussi comme me le proposait mon correcteur orthographique, mais pas ceux de la colère ceux qu'on boit).
Les LED ne sont pas pilotées en continu mais à haute fréquence. Et parfois une série d'images prises par la caméra est prise quand les Led sont éteintes puis quand elles sont allumées. La fréquence de prise des images est différente de la fréquence de clignotement des Led.
L'oeil ne voit rien à cause de sa rémanence. Sinon les tubes néons clignoteraient pour nos yeux.